Saláták grillezéshez - ha unod a krumplit!
Könnyed köretet keresel a grillszezonra? Például valami salátára gondoltál? Friss, egészséges, könnyű kísérő mellett, jobban csúszik a füstös, fűszeres, pirult husika és halacska is. Természetesen a görögsaláta, kertészsaláta, tzatziki mesterhármas is szuper, de ha úgy érzed, kellene egy-két új ötlet, olvass tovább az idei év legmenőbb grillsaláta receptjeiért!
Török krumplisaláta
Hozzávalók:
- ½ kg krumpli
- 1 csokor petrezselyem
- 2 szál kapor
- 1 újhagyma
- 1 tv paprika
- ½ citrom leve
- 3 evőkanál olívaolaj
- só, bors, fűszerpaprika
A burgonyát hámozzuk meg és tegyük fel főni sós vízben. Éppen csak készre főzzük, figyeljünk rá, hogy ne legyen még omlós, túlfőtt. Eközben a petrezselymet, a hagymát és a paprikát szeleteljük fel. Ha a krumpli elkészült mártsd hideg vízbe, majd kockázd fel és keverd össze a többi hozzávalóval. Nem árt, ha hagyod teljesen kihűlni, de akár azonnal is fogyasztható!
Medvehagymás paradicsomsaláta
Készítsd elő a következő alapanyagokat:
- ¼ kg paradicsom
- 1 citrom leve
- 2 teáskanál őrölt koriander
- 3 evőkanál olívaolaj
- néhány levél medvehagyma
- só, bors
A paradicsomot alaposan mossuk meg és szeleteljük kockákra. Édeskés koktélparadicsomokkal még finomabb lesz a salátánk, ráadásul ezeket elegendő csak félbe vágni. Ezt követően fűszerezzük alaposan a paradicsomot, sóval, borssal és a korianderrel. A medvehagymát vágjuk keskeny kis csíkokra és keverjük a fűszeres paradicsomhoz. Öntsük nyakon olívaolajjal és facsarjuk rá a citromlevet is. Keverjük át még egyszer az egészet és hagyjuk állni a hűtőben amíg megsülnek a husik.
A medvehagymát petrezselyemmel is helyettesíthetjük, ekkor egész más ízt kapunk eredményként.
Amerikai káposztasaláta
Az Egyesült Államok a grillezés Mekkája, ezért a tipikus amerikai köret sem maradhat le a grillpartiról.
Kelleni fog hozzá:
- 1 nagyobb (vagy két kisebb) fej káposzta
- 6 szár zeller
- 4 közepes sárgarépa
- 30 dkg majonéz – a házival nem lehet mellé nyúlni
- 2 evőkanál tejföl
Az elkészítés nagyon egyszerű. Készítsük elő a sebtapaszt, majd gyaluljuk nagyon vékonyra a káposztákat, a répát és a zellerszárat is. Sózzuk be, pihentessük, amíg a zöldségeket alaposan átissza a só. Majd keverjük össze a majonézzel és tejföllel. Legjobb, ha pihentetjük egy napot a hűtőben, amíg az ízek összeérnek, de akár azonnal is fogyasztható!
Tabbouleh – Bulgursaláta
- 1 bögre bulgur
- 2 bögre víz
- 5 csokor petrezselyem
- 8-10 menta levél
- 4 db újhagyma
- 4 db paradicsom
- 1 lime leve
- olívaolaj
- só, bors, őrölt kömény
A két csésze vizet forrald fel, majd öntsd bele a bulgurt és sózd meg. Vedd le a tűzről a fazekat – és mintha rizst készítenél, lefedve álljon szűk fél órát. Néhányszor érdemes megkeverni közben, hogy mindenhol egyenletesen megpuhuljon.
A hagymát, petrezselymet, mentát és a paradicsomot is apróra vágjuk, és az egészet összekeverjük a bulgurral és az olívaolajjal. Végezetül pedig sóval, borssal, köménnyel és a lime levével ízesítjük. Mint a legtöbb salátának, a tabbouleh-nak is kifejezetten jót tesz, ha hűvös helyen pihen egy kicsit, mielőtt megennénk.
Jó étvágyat!
A receptek forrása: nosalty.hu
