Reformáld meg mindenki kedvenc gombócát: Legyen lila!
Annyira vágyom az év legszínpompásabb évszakára, hogy képzeletben mindent tavaszi színekbe öltöztetek! Na várjunk csak! Amit kitalálsz, azt meg is tudod valósítani! De még jobb, ha már jól bevált praktikákat követsz céljaid eléréséhez! Jöjjenek a színes gombócok!
A lila batátáról azt hallottam, hogy gyulladáscsökkentő hatású anyagokat tartalmaz, valamint a cukorbetegeknek ajánlott étrendbe is beilleszthető. Ennek ellenére önmagában köretként, de még levesként sem sikerült igazán megszeretem a lila húsú édesburgonyát, viszont kaptam belőle jó pár gumót, amit nem szerettem volna elpazarolni, így elkezdtem színes ételek receptjei után kutatni. A következő recept azért is tetszett meg, mert tejérzékeny szerelmem is fogyaszthatja, pedig a főzést nehezíti az is, hogy ő még a cukorbevitelre is nagyon odafigyel.
Szilvás gombóc lila édesburgonyából
Hozzávalók:
3 db sütőben elősütött édesburgonya (lila színű)
kb. 150 gr liszt
1 egész tojás
szilva (friss vagy befőtt)
fahéj és por állagú édesítőszer keveréke
Elkészítés:
Az édesburgonyákat sütés után hámozzuk meg, majd krumplinyomóval törjük át. Ehhez a péphez keverjük hozzá az előzőleg kissé felvert tojást.
Ezután állítsuk össze a tésztát a liszt hozzáadásával, úgy, hogy az formázható keménységűvé álljon össze, az az épphogy ragadjon még egy kicsit.
A tésztából formázzunk egy rudat, majd vágjuk fel egyenlő darabokra. A tészta darabokat nyújtsuk ki vékonyra, majd mindegyikbe csomagoljunk bele egy-egy szem szilvát.
A gombócokat egy nagy lábas forrásban lévő vízbe helyezzük, és addig főzzük, amíg a víz tetejére nem úsznak.
Miután lecsepegtek a megfőtt lila gombócokat fahéjas “cukorba” forgatjuk.
Tipp: Ha "napfény színű" gombócokra vágysz, elvileg elkészíthető a gombóc sárga édesburgonyából is, az édesítésen azonban lehet, hogy kicsit változtatni kell majd. Én ez esetben a szilvás töltelék helyett sárgabarackossal készíteném el, majd darált dióval kevert porcukorba forgatnám bele.
Forrás: www.edesburgonya.bio
