Mediterrán mandulatorta – Gyorsan, finomat a sütőből!
A most következő recept gluténmentes változatban is elkészíthető, csak a sütőpornál kell vigyáznunk, hogy milyen fajtát használunk. Az olasz eredetű recept ugyanis nem tartalmaz lisztet, viszont annál alkalmasabb uzsonnának tea mellé fogyasztva.
A gyümölcsös süteményreceptet érdemes lesz elmentenünk, nagyszerű alaprecept lehet karácsonyra is, mivel a narancsos íz könnyen kiegészíthető lesz az ünnephez illő fűszerekkel. Ráadásul glutén és tejmentes!
Mandulatorta recept
Hozzávalók:
- 1 nagy kezeletlen héjú narancs
- 1 nagy kezeletlen héjú citrom
- 100 ml extra szűz olívaolaj
- 175 gr porcukor
- 4 tojás
- 175 gr őrölt mandula
- 2 ek. sütőpor
Elkészítés:
Egy fura mozzanattal kezdjünk: az alaposan megmosott citromot és narancsot egészben tegyük annyi vízbe, amennyi ellepi ezeket. A vizet forraljuk fel, és pároljuk a gyümölcsöket 30 percig, míg puhák nem lesznek. Amikor kihűltek, vágjuk ketté mindkettőt, a narancs húsát és a héját (távolítsuk el a magokat) is tegyük bele egy turmixgépbe, viszont a citromnak csak a héjára lesz szükségünk. Habosítás után tegyük félre.
Melegítsük a sütőt 180 fokra. Keverjük ki simára és világosra a porcukrot az olajjal és a tojásokkal, ekkor keverjük hozzá a mandulát és a sütőport is. Végül ne feledjük hozzáadni a pürésített citrusokat is. A tésztát kanalazzuk bele egy 20 cm-es tortaformába, amelyet körbe kiolajoztunk, az aljába pedig sütőpapírt vágtunk. Sütési idő 50-60 perc.
Amikor a megsült tortánk kihűlt, távolítsuk el a formából és felszeletelés előtt hintsük meg némi (vaníliás) porcukorral.
Forrás: houseandgarden.co.uk
