Hogyan szerettesd meg a gyerekekkel az egészséges ételeket?
Ha a gyerekeid hozzá vannak szokva az egészségtelenebb, esetleg ’gyorsabb’ ételekhez, akkor nem egyszerű a dolog, de a jó hír az, hogy nem is lehetetlen! Ne gondold azt, hogy ha születésük óta nem az étkezésük volt a fókuszban, akkor ez a téma már elveszett számotokra, mert néhány egyszerű változtatástól lassan, hosszú távon át tudod alakítani az étrendjüket.
Mi számít egészségesnek?
De nézzük először, hogy mi számít egészségesnek? Számomra az az egészséges, amiben vannak tápanyagok, nem kevés, hanem sok. Ezek jól felszívódó formában és jó minőségben vannak jelen, azaz hasznosítani tudja a szervezetük. A magas tápanyagsűrűségű ételek nem meglepő módon a zöldségek és egyes gyümölcsök (főleg bogyós gyümölcsök), a jó minőségű fehérjeforrások (halak, soványabb húsok, és nem a felvágottak), tojás, belsőségek, valamint egyes gabonák vagy álgabonák és a zöldfűszerek.
Milyen változtatásokat vezethetsz be otthon, hogy ezekből minél többet egyenek a gyerekek?
Természetesen a legjobb, ha jó példával jársz elől, tehát igyekezz te is megszeretni, és beépíteni ezeket az ételeket az étrendedbe. Tudjuk, hogy a gyerekek másolnak minket, tehát ha te valamit szeretsz, előbb vagy utóbb ők is meg fogják kóstolni. Mindig tarts otthon sokféle zöldséget, olyanokat is, amelyeket valaki szeret a családból és 1-2 olyat is, amiért még nem rajongtok!
Bármilyen ételt is készítesz (lehet ez akár szendvics, vagy egy egyszerű vajas kenyér is), mindig tegyél mellé az asztalra szépen felvágott, a gyerekek számára vonzó zöldségeket! Minél színesebb a zöldségtál, annál jobb: egyrészt annál többféle tápanyag van benne, másrészt a gyerekeknek még jobban fog tetszeni.
Ne csak a paprika-paradicsom-uborka szentháromságágára gondolj, mindig legyen az asztalon valamilyen újdonság is. Ez lehet bébispenót, madársali, vagy bármilyen más zöld saláta, de lehet sárgarépa csíkokra vágva, esetleg egy kis párolt brokkoli vagy karfiol is, vagy bármi, amiről úgy gondolod, érdemes vele próbálkoznod.
Előfordul, hogy hónapokig rendszeresen fogyasztasz valamilyen zöldséget, mire a gyerekek is kipróbálják, és rájönnek, hogy tulajdonképpen az finom. Tehát legyél türelmes, ne erőltesd, hagyatkozz a kíváncsiságukra!
A köretek esetében is vigyél változatosságot az étrendbe: nagyon sok gyerek szereti a sütőtököt, édesburgonyát, érdemes ezt is burgonya mellé tenni.
A szokásos sima rizs helyett válassz néha egyéb gabonákat: quinoát, más rizsfajtát (pl. fekete rizst), de sok gyerek szereti a kölest és a hajdinát is. Ezek elkészítése pont olyan egyszerű, mint a rizsé, viszont más tápanyagokat tartalmaznak.
Ha a gyerekek nem nyitottak még az újfajta gabonákra, akkor ’csempészd be’ ezeket másképp az étrendetekbe: rakott ételeknél és gombócoknál (pl. paradicsomos húsgombóc) ezeket használd rizs helyett. Nálunk például kedvenc lett a kölessel készült húsgombóc, sokkal puhább, homogénabb így az állaga.
Amennyiben felvágottat esztek, válaszd a 90% feletti hústartalmúakat, ne nagyon vásárolj májkrémet, párizsit és egyéb olyan húsipari terméket, amelyek valódi hústartalma alacsony, adalékanyagokat viszont nagy arányban tartalmaz. Ugye, hogy nem is tűnik nehéznek? A lényeg, hogy egyszerűen csak kezdd el valahol!
Szakértőnket itt megtalálod: www.harsanyijulia.com
Harsányi Júlia Életmód- funkcionális táplálkozási tanácsadás | Facebook
Ｈａｒｓａｎｙｉ Ｊｕｌｉａ- Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎｉｓｔ (@harsanyijuliaeletmod) • Instagram-fényképek és -videók
