2016.08.29. 13:09:27 7165 279

Lecsós történetek – mi minden készülhet lecsóval?
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A lecsó önmagában is megállja a helyét, ugyanakkor rengeteg ételnek lehet a fő ízesítése, alkotóeleme is. Persze ahány ház, annyi szokás, de néhány jó ötlettel gazdagíthatjuk a recepttárunkat a következő cikkben szereplő finomságokkal. Most, hogy végre jó áron lehet lecsópaprikát kapni, érdemes begyűjteni a recepteket!

Lecsós szelet | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.hu - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Lecsós szelet | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.hu

Lecsó alaprecept

Van, aki több paradicsommal készíti, de nálunk kb. ennyi, amit még elbír a lecsó, mivel a férjem nem szereti a túl paradicsomos ízeket.

  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 – 1,5 kg lecsópaprika
  • 4-5 szem paradicsom
  • pirospaprika
  • bors

Mi így készítjük:

Az apróra vágott vöröshagymát olajon dinszteljük. A paprikát megmossuk és egyforma karikákra vágjuk. A paradicsomot szintén. Akinek van türelme hozzá, lehúzhatja a héját is. Amikor a hagyma üveges, félrehúzzuk a tűzről és összekeverjük egy kis fűszerpaprikával, majd mehet rá a paprika és a paradicsom, s egy pici víz alá. Sózzuk, borsozzuk, esetleg egy kis csípőset is adunk hozzá. Lefedjük a lábost, s kb. 15-20 perc alatt összerottyantjuk. Ezt aztán tálalhatjuk rizzsel, tarhonyával, tésztával, vagy üthetünk bele tojást is.

Lecsós csirke és lecsós szeletek

A különböző lecsós szeletek általában azonos módon készülnek. A kiválasztott húsfajtát szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk, hogy magába szívja az ízeket. ezután vagy megpároljuk, vagy forró olajon kisütjük őket, és a lecsós mártásban – amit például a fenti alaprecept szerint is elkészíthetünk, picivel több vízzel, és egy pár kanál sűrített paradicsommal dúsítva - megúsztatjuk.

Úgy is készülhet, hogy például a csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk, és a lecsóban puhára pároljuk. Vagy akár maradék sült csirkét vagy más sült húst is feldobhatunk egy kis lecsós mártással.

A hús helyett hallal is elkészíthető. Köretnek tarhonya, rizs, nokedli, tészta és burgonya is jó lehet, ez az étel teljesen univerzális!

Lecsós csirkemáj

Hozzávalók a lecsós csirkemájhoz:

  • 50 dkg csirkemáj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 db paradicsom, 3 db paprika vagy a nyáron eltett lecsóból ízlés szerint
  • só, bors, majoránna
  • olaj

A csirkemájat megmossuk, kettévágjuk, és letörölgetjük. A vöröshagymát felaprítjuk, majd üvegesre pároljuk, mellé tesszük a karikákra vágott paradicsomot és a szintén felszeletelt paprikát. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a csirkemájat. Borsozzuk. Miután a csirke máj készre párolódott, ízlés szerint majoránnával és sóval fűszerezzük. Petrezselymes burgonyával, vagy sima főtt krumplival, esetleg főtt rizzsel tálaljuk.

Lecsós táska

hozzávalók / 5 adag

A tésztához

  • 50 dkg finomliszt
  • 1 tasak (7 gr) instant élesztő
  • 1 teáskanál só
  • 3 dl víz
  • 4 ek olívaolaj
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 kk fokhagymapor

A töltelékhez

  • 4 db paprika
  • 2 db paradicsom
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg bacon
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1 ek olívaolaj

Tetejére

  • 1 db tojás
  • 3 ek szezámmag (kb.)

A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük, és összegyúrjuk, sima tésztává dagasztjuk, majd langyos helyen a duplájára kelesztjük.

A töltelékhez elkészítjük a lecsót. Ehhez egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, amin megpirítjuk a felkockázott szalonnát. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, fokhagymát, a kicsumázott, kimagozott és feldarabolt paprikát, paradicsomot.

Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon inkább pirítva, mint párolva (hogy sűrű szaftja legyen, ne áztassa el későbbiekben töltelékként a tésztát), puhára főzzük.

Hagyjuk langyosra hűlni. Előmelegítjük a sütőt.

Lisztezett munkafelületen a kinyújtott tésztából annyi 7-8 cm-es kört szaggatunk, hogy mindegyiknek legyen párja. Ekkor az egyik tésztalap szélét vizes ecsettel vagy ujjal lekenjük, a közepére rakunk a lecsóból, és ráhelyezünk egy másik lapot. A szélét villával lelapogatjuk. Ezt addig folytatjuk, amíg a tésztánk elfogy.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk a korongokat, megkenjük az elhabart tojással. Megszórjuk a tetejét szezámmaggal, és hagyjuk pihenni 15-20 percet, majd 180 fokon megsütjük.

Forrás: nosalty.hu

További ötletek:

  • A lecsót elteheted télire is befőttes üvegben.
  • Rákerülhet a pizzatésztára is a paradicsomos alap helyett!
  • Fűszerezheted olaszosan: oregáno, bazsalikom, olívaolaj, fokhagyma - még finomabb lesz tésztával.
  • Az alapreceptet egyéb zöldségekkel is dúsíthatjuk, vagy a paprikát pl. cukkinivel, tökkel, padlizsánnal.
  • Ha pedig többre vágysz, mint egy hagyományos lecsó, akkor hadd ajánljuk figyelmedbe a nemzetközi recepteket tartalmazó lecsókörképünket: Nemzetközi lecsótérkép eredeti receptekkel>>

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes AIG baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az AIG vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a AIG címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

Ajánlataink