Diétás pizza recept! - Nincs itt valami ellentmondás?
Aki tudja, hogyan étkezzen egészségesen, az természetesen tisztában van azzal is, hogy a pizzát is el lehet így készíteni. Például teljes kiőrlésű liszttel. Vagy úgy, hogy valami egészen más az alapja, nem pizzatészta! Bár joggal merül fel ilyenkor a kérdés, hogy ez az étel még pizzának nevezhető?? :)
Ha szeretnéd abba a hitbe ringatni magadat, hogy Te pizzát eszel, egy egészséges pizzát, akkor miért ne nevezhetnéd a karfiol vagy a csirkehús alapú zöldségekkel és sajttal szórt ételt annak? :) Hiszen lapos, és minden van rajta, ami egy jó pizzához kell!
Lássuk a fogyókúrás pizza recepteket!
Egészséges pizza #1: Karfiol alapú pizzatészta
Íme, egy klassz zöldségalapú pizza.
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 2 tojás
- kicsi só
- 200 gramm mozzarella sajt
- paradicsomszósz
- fűszerek (só, bors, bazsalikom, oregano,...)
- fél hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- kaliforniai paprika, paradicsomkarika vagy amilyen zöldséget szeretnél
A karfiolt megtisztítjuk és felaprítjuk, majd leturmixoljuk. Legyen kb. rizsszem méretű. Mixeljük hozzá a tojásokat – ez fogja összeállítani a „tésztát”, s kicsit sózzuk meg. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
Közben helyezzünk sütőpapírt egy gáztepsibe, és oszlassuk el a karfiolos masszát rajta. Formázzunk kör alakot. Süssük 6 percig.
A paradicsomszószt keverjük össze a fűszerekkel. Vágjuk apróra a hagymát, zúzzunk össze egy gerezd fokhagymát – ezt is keverjük bele. Vágjuk ízlésünk szerint darabokra a többi zöldséget is. Reszeljük le a mozzarella sajtot.
Vegyük ki a „pizzaalapot”, kenjük meg a paradicsomszósszal. Helyezzük el rajta a zöldségeket, és szórjuk meg a sajttal. Kb. 15 percre tegyük vissza a sütőbe. Ha a sajt megolvadt, kicsit megpirult, fogyasztható a diétás „pizza”.
Energia kb.: 187 kcal
Fehérje kb.: 18,5 gr
Szénhidrát kb.: 3,1 g
Zsír kb.: 9,5 g
Rost kb.: 1,7 g
Diétás pizza #2: Csirke alapú pizza
Kissé bizarrul hangzik, de mi kipróbálnánk. Elvégre a csirke, a zöldség és a sajt jó kombináció!
Hozzávalók:
- 500 gramm csirkemell
- 1 tojás
- só, bors
- chilipor, oregano
A csirkemellet kis darabokra vágjuk, majd egy robotgéppel pépesítjük. Hozzákeverjük a tojást, a sót, a borsot, az oregánót és a chilit. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd rálapogatjuk a csirkehúsos masszát. Kb. 20-30 percig sütjük közepes hőfokon. Ezután megkenjük paradicsomszósszal és elhelyezzük rajta a választott feltéteket, sajtot. Bőségesen helyezzünk el rajta zöldségeket! Ezután 15-20 perc alatt készre sütjük.
Fogyókúrás pizza #3: teljes kiőrlésű pizzatészta
Ha mégis ragaszkodnál a hagyományos tésztaalapú pizzához, de a fehér lisztet teljes kiőrlésűre cserélnéd, akkor íme egy recept:
Hozzávalók:
- 2 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt vagy zabliszt
- 1 csomag élesztőpor
- 2 dl meleg víz
- 1/2 teáskanál xilit/eritrit/nádcukor
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
A tésztát összedolgozzuk, dagasztjuk: először a nedves anyagokat (víz olaj), a cukrot és az élesztőt keverjük össze, majd hozzáadagoljuk a lisztet, sót. Fél órát kelesztjük. Szépen széthúzkodjuk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Megkenjük paradicsomszósszal, és választott feltétekkel gazdagítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 percig sütjük.
Kalória, stb. tartalma a feltétektől függ.
Egészséges feltétek:
- sovány sajtok (light mozzarella, ricotta)
- zöldségek (paprika, paradicsom, padlizsán, brokkoli, kukorica, hagymafélék stb)
- tojás
- sovány húsok (pirított csirkemell csíkok)
- gomba
- hal
Forrás: vitalzone.hu
