A tökéletes palacsinta és még sok érdekesség a Palacsinta-napon!

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Újra itt van! Dobpergés, elhalkuló zene, és tádáám: a Palacsinta-nap! Húshagyó kedd idén sem marad ki a jeles napok közül, és ha már itt van nekünk ez a keresztény hagyomány, akkor adjunk hozzá egy kis finomságot is, ami azt hiszem, hogy sokak kedvenc desszertje, ez pedig nem más, mint a palacsinta!

Ez a finom desszert a töltelékétől és a tésztájától függően más és más lehet, így az egyik legsokoldalúbb édesség, amit otthon a családodnak elkészíthetsz. Mivel mi is nagyon szeretjük, ezért a PROAKTÍVdirekt magazinban már számtalan finom palacsinta receptet megosztottunk veletek.

Ismétlés gyanánt, íme néhány link, ahol utána olvashattok régebben megjelent palacsinta receptjeinknek, és gyűjthettek némi inspirációt.

Ha húshagyó kedd, akkor palacsinta nap! – Receptek az amerikai palacsintától a különleges töltelékekig

A sokoldalú alma - Almás töltelék palacsintába

Reform banános palacsinta recept

Mivel sokan szenvednek lisztallergiától, ezért idén aktuálissá vált, hogy egy gluténmentes palacsinta receptet is megosszunk veletek.

Gluténmentes palacsinta recept

• 30 dkg rizsliszt
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 késhegynyi fahéj
• 2 tojás
• 2-3 dl szódavíz
• 1 evőkanál olaj a sütéshez
• töltelék, kívánság szerint (lekvár, kakaó, fahéj)

A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük. A serpenyőben felforrósítunk egy pici olajat, rámerünk a tésztából egy adagnyit és mindkét oldalát átsütjük. Vigyázat, a rizslisztes tészta törhet, így ne akarjuk olyan vékonyra sütni, illetve olyan serpenyőben készítsük, ami már bevált palacsintához, és nem szívja le a tésztát, így a megfordítással nem lesz gond, de egy lapos spatula jól jöhet hozzá! Amikor elkészült, ízlés szerint megtöltjük finomságokkal!

A tökéletes palacsinta

A telegraph.co szerint a következő recept a tökéletes palacsintához vezető út:

• 110 g liszt
• 1 nagyobb tojás
• 280 ml tej
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 2 csipet só

Tegyük a lisztet egy keverő tálba, készítsünk egy mélyedést a közepén, adjunk hozzá egy csipet sót, üssük bele a tojást és egy kis tejet, majd kezdjük el egy habverővel keverni. Adjuk hozzá fokozatosan a tejet, még egy csipet sót, keverjük ki csomómentesre. Egy serpenyőt felforrósítunk, kikenünk vajjal és ebben sütjük meg a palacsintát. Egy merőkanállal merjünk annyi tésztát a serpenyőbe, amennyi éppen lefedi, amikor már barnulni kezd a széle, rázzuk meg egy kicsit a serpenyőt, ha a tészta lazán csúszik rajta, akkor fordítsuk meg, ha kicsit leragad, használjunk egy spatulát a fellazításához.

Ha megvan a tökéletes tészta, akkor már csak a tökéletes töltelék hiányzik. Ez természetesen mindenkinek más és más. Mi csak ötleteket tudunk adni, de nektek kell kiválasztani, melyik az, amelyik a számotokra a legideálisabb, legínycsiklandóbb.

A mi jelenlegi kedvencünk – igazából már évek óta nem tudja elvenni az étvágyunkat tőle semmi – az a nutellás-banános palacsinta. Szeleteld a banánt olyan vékonyra, amennyire csak tudod, kend meg a palacsinta egyik oldalát Nutellával, helyezd el rajta a banán szeleteket, és tekerd fel vagy hajtogasd össze. A tetejére ne tegyél porcukrot, de egy kis tejszínhabbal feldobhatod.

További ötletek a tökéletes töltelékhez:

• csokipuding + meggy
• gesztenye püré + meggy
• túrókrém + őszibarackbefőtt
• csokipuding + apróra vágott mogyoró vagy dió
• vaníliapuding + gyümölcsök
• méz és gyümölcsök
• fagylaltos

És ne feledkezzünk meg a sós töltelékekről sem:

• sonka+sajt
• spenót
• pörkölt és tejföl, azaz a hortobágyi húsos palacsinta stb.

Lehetne még bonyolítani, de valószínű, hogy a nagyi házi lekvárjánál (na és a nutellánál) jobb nincs és nem is kell! :)

Végezetül egy-két érdekesség a palacsintáról!

Az alábbi érdekességeket, a Teleghraph gyűjteményéből szemezgettük ki:

1. A legnagyobb palacsintát Rochdale-ben készítették 1994-ben, és három tonnát nyomott!
2. 1889-ben már volt előre elkészített palacsintatészta keverék, amit az amerikai Missouri államban adtak el először!
3. Az eddigi legtöbb palacsintaátfordítás Dean Gould nevéhez fűződik, aki 1995-ben 349 palacsintát fordított át 2 perc alatt. Arról nem tudunk, hogy mennyire voltak jól átsütve. :)
4. Az angolszász országokban a palacsintát többnyire reggelire fogyasztják, és nem annyira desszertként.
5. A legnagyobb palacsinta-reggelit az amerikai Springfieldben tartották, 2012-ben. 15000 ember jött össze, és a jótékonysági keretek között megrendezett reggelin 10000 dollárt gyűjtöttek össze.
6. Franciaországban a palacsinta megfordításához kapcsolódik egy aranyos babona. A másik kézben közben egy érmét tartanak, és kívánnak valamit.
7. A legnagyobb palacsinta torony, amit valaha sütöttek 213 palacsintából állt és 101,8 cm volt, és éppen most hétfőn született (2016.02.08.)! 5 percig állt meg támasz nélkül. A séf James Haywood volt. Gratulálunk neki.
8. Nagy-Britanniában a becslések szerint 22 millióval több tojás fogy ezen a napon, mint az év többi napján, azaz összesen 52 millió darab. Ez rengeteg tojás - csak a palacsinta-napon!

Reméljük, hogy kedvet kaptál a palacsintasütéshez! Hajrá és jó étvágyat! :)

Írta: kábé

Forrás: telegraph.co.uk

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!