2015.06.25. 16:24:59 4275 185

Tőkehal tojással – az új kedvenced!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ez a portugál egytálétel rendkívül egyszerű és nagyon finom. A Bacalhau a Bras egyaránt megtalálható a portugál háziasszonyok repertoárjában, és a legmenőbb éttermek étlapján is. A magyarok ízlésétől sem áll távol ez az ízvilág, így bátorítunk, hogy próbáld ki és add hozzá a kedvencek listájához!

Tőkehal tojással | Fotó: allthecooks.com - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Tőkehal tojással | Fotó: allthecooks.com

Van, aki szerint a portugáloknak ezer tőkehalas receptje is van, van akik szerint éppen annyi, ahány nap egy évben. A pontos szám talán nem is annyira fontos, a lényeg, hogy akár több száz receptről is beszélhetünk. Az egyik alaprecept itt most megtaláljátok, melyet portugál barátnőmtől tanultam, és a végeredmény garantáltan isteni! A tőkehalat más tengeri hallal, vagy akár hekkel is helyettesítheted.

Bacalhau a Bras, azaz tőkehal tojással portugál módra

  • 700 g tőkehal filé
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 db közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 500 g burgonya (Julienne)
  • 8 tojás
  • 1 csokor petrezselyem
  • Só és bors

Főzd meg a tőkehalat lobogó vízben, ha szálkás volt, akkor távolítsd el azokat. Szeleteld fel a hagymát (elég ha felkarikázod), és kockázd fel a fokhagymát is. Pirítsd őket aranysárgára olívaolajon. Verd fel a 8 tojást és add hozzá az apróra vágott petrezselymet, sózd meg egy kicsit. A megfőtt tőkehalat add a hagymához miután lecsepegtetted. Kicsit forgasd át.

A burgonyát kétféleképpen tudod megoldani. Ha valóban azt szeretnéd, hogy gyorsan elkészüljön az étel, akkor vásárolj nagyon vékonyra szeletelt (Julienne-stílusban) sültburgonyát. Ezt valószínűleg a chipsek között fogod megtalálni. Öntsd a halhoz és a hagymához, majd add hozzá a tojást és szorgos kevergetés közben süsd készre az ételt.

Ha magad szeretnéd elkészíteni a Julienne burgonyát, akkor íme egy kis segítség a megfelelő technikához. De hidd el, a kész chipsszel is ugyanolyan finom lesz a végeredmény, sőt, valószínűleg kevésbé lesz zsíros, és sokkal gyorsabb az elkészítése. A burgonya a tojásban így is úgyis megpuhul.

Szerző: kábé

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes AIG baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az AIG vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a AIG címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...