2016.06.22. 11:56:33 8088 317

Könnyű nyári ebéd vagy vacsora – hús nélkül!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Valljuk be, nem szeretünk ilyenkor hosszasan a konyhában lenni, és a gyomrunk sem bírja a nehéz ételeket. A sok friss gyümölcs és zöldség arra csábít, hogy egyre többet együnk belőlük, és párhuzamosan csökkentsük a hús fogyasztásunkat. Ez egyébként az egészségünknek is jót tesz. Összegyűjtöttünk néhány ínycsiklandó nyári húsmentes receptötletet!

Sárgarépa saláta - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Sárgarépa saláta

Sajtkrokett narancsos-mázas sárgarépasalátával

Sajtkrokett hozzávalói:

  • 30 dkg reszelt sajt
  • 1 db tojás
  • 1 púpozott evőkanál liszt
  • csipet őrölt bors
  • csipet só
  • csipet szerecsendió (el is hagyható)
  • 2-3 dl olaj a sütéshez

A reszelt sajtot keverjük össze a liszttel, ízlés szerint sóval, borssal, szerecsendióval, és a tojással.

Ezután a masszából formázunk diónyi golyókat, majd a tenyerünk között sodorjuk kis rudakká.

Az olajat forrósítsuk fel, majd óvatosan helyezzük bele a sajtkroketteket. Ezután pár perc alatt süssük szép pirosra, majd szedjük ki papírtörlőre hogy a felesleges zsiradékot felszívja.

Tálalásig tartsuk melegen. Ízlés szerint készítsünk mellé köretet, vagy egy finom salátát.

Narancsos-mázas sárgarépasaláta hozzávalói:

  • 50 dkg sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek mogyoróolaj
  • 2-3 dkg barna cukor
  • 0,5 dl frissen facsart narancslé
  • 1/2 narancs reszelt héja
  • 8-10 db zsályalevél
  • 1 marék apróra vágott mogyoró

A sárgarépát pucoljuk meg, majd vágjuk fel kb. egyforma hasábokra. A fokhagymát szintén pucoljuk meg, majd a zsályával együtt vágjuk fel apróra.

Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá a hasábokra vágott sárgarépát, és forgassuk össze.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és a zsályát, majd szórjuk meg a barna cukorral, és kevergetve karamellizáljuk 1-2 percig.

Ezután reszeljük rá a narancshéjat, öntsük fel a frissen facsart narancslével, majd lefedve kb. 15 perc alatt pároljuk roppanósra.

Amikor a sárgarépa roppanósra párolódott, vegyük le a fedőt, majd addig pároljuk tovább, még a leve elpárolog és kissé megkaramellizálódik.

Tálalás előtt hűtsük langyosra, majd szórjuk meg az apróra vágott mogyoróval.

Tálalás előtt helyezzük tányérra a sajtkrokettet, majd kanalazzuk mellé a narancsos-mázas sárgarépasalátát és úgy kínáljuk.

Paradicsomos-sajtos ceruzabab saláta

Hozzávalói:

  • 4-5 db paradicsom
  • 20 dkg ceruzabab
  • 10 dkg sajt (pl. edami, gouda...)
    • 2 ek mogyoróolaj
  • 1/2 citrom leve
  • 1 ek méz
  • 2 tk dijoni magos mustár
  • frissen őrölt színes bors
  • csipet só

A ceruzababot enyhén sós vízben, pár perc alatt főzzük roppanósra. Ezután szűrjük le, hideg vízzel öblítsük le, és alaposan csepegtessük le. (én tettem a főzővízbe egy késhegynyi szódabikarbónát, hogy szép zöld maradjon a bab)

A paradicsomot vágjuk fel nagyobb darabokra, a sajtot pedig apró kockákra.

A mézhez adjuk hozzá a citromlevet, az olajat, a mustárt, és egy csipet sót, majd keverjük alaposan össze.

Rendezzük el egy tálba az alaposan lecsepegtetett babot, a feldarabolt paradicsomot, és az apró kockákra vágott sajtot, majd locsoljuk meg a dresszinggel. Ezután frissen őröljünk rá színes borsot.

Receptek forrása: gizi-receptjei.blogspot.hu

Avokádós tortilla tekercs

Hozzávalók:

  • 4 db tortilla tekercs
  • 1 avokádó
  • 5-6 szem koktélparadicsom
  • pár levél jégsaláta
  • olívaolaj
  • só, frissen őrölt bors, kis cukor
  • 5-6 kanál natúr joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • reszelt sajt
  • camembert sajt
  • lila hagyma vagy újhagyma

A lila hagymát apró kockákra vágjuk. A joghurtot kikeverjük egy löttyintés olívaolajjal, sóval, borssal, cukorral, zúzott fokhagymával. Az avokádót megtisztítjuk, kivesszük a magját, majd cikkekre vágjuk. A paradicsomot is apróra vágjuk. A jégsalátát megmossuk, lecsepegtetjük. A tortilla tekercsek alsó harmadára teszünk egy levél jégsalátát, két gerezd avokádót, paradicsomot, megszórjuk lila hagymával és reszelt sajttal és két szelet camembert sajtot is elhelyezünk rajta, majd meglocsoljuk a joghurtos öntettel. A tortilla tekercs alját felhajtjuk, majd a két oldalát behajtjuk, és azonnal fogyasztjuk.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes AIG baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az AIG vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a AIG címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...